食物加熱很便利?九個小訣竅分享給您

現代來講求快速,許多食物都會推出微波包裝,甚至是許多上班族,也都會將昨夜的菜販,打包當成隔天的便當。但真正的美食主義者,一定會強烈反對微波 食品,並且認為食物都應該是當天食用,用正確的烹調方式,才能顯現出美味。再者,基於衛生安全的考量,微波食物可能會有許多細菌或是透過不當的微波方法而 產生致癌毒素。

以下有九樣食品是你絕對無法透過再次微波而嚐到相同口感:

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Pizza: 千萬不要將隔夜的Pizza放入微波爐加熱。最好的加熱方法,是將Pizza 放在一個有蓋子的熱平底鍋上,加熱3-4分鐘,可以重現美味。

 

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Muffins: 最好的加熱方式,是放置在350度的烤箱中,上面最好用一個濕紙巾覆蓋,才能保持它鬆軟的口感。

 

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蛋:千萬不要加熱,如果是荷包蛋更要小心,你可不想炸掉你的微波爐。反正蛋冷的也好吃,如果真的無法習慣時用冷的蛋,就乾脆放棄吃它吧!

 

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湯:湯原本就是在爐子是煮的,如果真的要加熱,也應該要在爐子上,記得加入1/4~1/2的水,以防燒乾。

 

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牛排:美味的牛排,隔夜不一定還可以維持一樣的好吃。但可以藉著切成小塊在平底鍋上加熱,而達到原有的美味。

 

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烤蔬菜:烤箱做出的美味,若要加熱,當然要以原來的方法加熱。

 

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義大利麵:微波爐加熱義大利麵,很容易表面熱了但是中心還是冷的,烤箱更是不行,容易將麵條烤乾。在平底鍋上放上一點油,加熱,就是最好的加熱方式。

 

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咖啡:最好將咖啡一次喝完,如果真的要加熱,放入微波爐,只要加熱幾秒鐘的時間,但味道絕對會跟原本的不一樣。

 

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砂鍋菜:在微波爐加熱砂鍋菜,還可以。但確保上方覆蓋蠟紙,並且有小孔讓蒸汽排出。

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